Nachdem die Ernte erfolgreich verlaufen ist und der Wein abgefüllt wurde 2 Tage später in das Holzfass, muss der Wein erst einmal ruhen ca. 2 Monate. Danach muss der Wein umgefüllt werden in ein neues Fass, denn der Wein konnte gären und hat sich abgesetzt in dem erste Fass. Damit der Wein klarer wird muss … Weiterlesen …
Teneriffa auf Platz 1 der Inseln. Die klimatischen Bedingungen auf den Kanaren sind für den Weinbau optimal. Auf fast allen der 8 Inseln wird Weinanbau betrieben. Am stärksten aber auf Teneriffa. Die verschiedenen einheimischen Rebsorten, die noch aus der Zeit vor der Reblausplage sind, sind nur eine der Besonderheiten. Natürlich kommt zu den klimatischen Bedingungen, … Weiterlesen …
Guachinche ist eine spezielle Art Restaurant auf Teneriffa. Wenn du nach traditionellem suchst, dann solltest du unbedingt ein Guachinche besuchen. Das Guachinche war im Ursprung ein traditionell Ort, an dem kleine Winzer ihren selbst angebauten und produzierten Wein ausschenken und verkaufen konnten. (Vergleichbar mit einer „Besenwirtschaft“ in Deutschland.) Zum Wein wurde ursprünglich ein traditionelles Gericht … Weiterlesen …
